笃斯越桔果实及叶片中含有丰富的黄酮类化合物、活性多糖、有机酸、 花青素类化合物等有效成分，其保健功能在食品领域和医药领域的作用日渐 突出，逐渐被人所重视，现在已经被联合国粮农组织列为人类五大健康食品 之一。
吉林大学军营养与功能食品研究室课题组就长白山野生笃斯越桔中的黄
酮类化合物、多糖类化合物、原花青素、花青素、槲皮素、熊果甙、有机酸 等多种功能因子及其功能特性研究开展了深入、系统地研究，建立了多种越 桔中活性物质的分析鉴定方法，制得了笃斯越桔果实深加工系列产品，并对 叶片及根茎等废弃物进行了综合开发研究。本专利已获得国家授权。
